Herzhaftes Kohlrabigericht
Zutaten
- 600 g Kohlrabi
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Jagd- oder Knackwurst
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Kümmel
- Salz
- 2 Eier
- 1/8 Liter Joghurt
- 50 g Margarine
- 50 g Speckscheiben
- Tomatensoße
Zubereitung
Die vorbereiteten Kohlrabi ebenso wie die gekochten Kartoffeln raspeln.
Zusammen mit den Wurstwürfelchen, der geriebenen Zwiebel, den Gewürzen, den Eiern und dem Joghurt vermischen.
In einer feuerfesten Form die Margarine erhitzen.
Die dünnen Speckscheiben darauflegen, leicht anbraten und die Kohlrabimasse auffüllen.
In der Röhre goldbraun backen.
Mit Tomatensoße auftragen.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]