Erbsen-Suppentopf
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pkt. Erbsensuppe — kochfertig
- 1 Zwiebel
- 1 mittlere Möhre
- 1 Sellerie (200 g)
- 1/2 Bd. Petersilie
- 50 g magerer Speck
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Und so wird es gemacht…
Feine Zwiebelwürfel und Speckwürfel anschwitzen, das geputzte, grob geraspelte Gemüse und die Erbsen zugeben und nach der Anleitung kochen lassen. Die Flüssigkeitsmenge etwas reichlicher bemessen und die Suppe mit gehackter Petersilie vollenden.
Beigabe: Bockwurst oder angebratene Jagdwurstwürfel und Tafelobst.
Tipp: Zur besseren Verdaulichkeit 4 El gehacktes rohes Sauerkraut in die Suppe geben.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988