Zwiebelsuppe mit Käse französische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 l Fleischbrühe oder Wasser
- 8 mittlere Zwiebeln
- 4 Eßlöffel Butter
- 5 Eßlöffel geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in Butter braten, mit Pfeffer bestreuen, in einen Topf geben, Fleischbrühe oder Wasser zugießen, wenig salzen und 15 min kochen lassen. Weißbrotscheiben von beiden Seiten in Butter braten, mit einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen, in einen Topf legen, mit der Zwiebelsuppe übergießen und 8 bis 10 min auf schwachem Feuer oder in der Backröhre garziehen lassen.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986
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