Gemüsesalat mit Makrele
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g Karotten
- 80 g Tomaten
- 80 g Paprikaschoten, grün
- 80 g Salatgurken
- 100 g Makrele im Öl, aus der Dose
- 2 Eßlöffel Speiseöl
- 1 Stück Ei, hartgekocht
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Die gesamten Gemüse putzen und in breitere Streifen schneiden. Auch die entgräteten und enthäuteten Makrelen werden in Streifen geschnitten. Alles zusammen behutsam vermischen und mit der aus Speiseöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fein gewiegtem Dill zubereiteten Vinaigrette begießen. Mit Eierscheiben garnieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984