Kopfsalat, mit Hühnerfleisch gefüllt
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Kopfsalat
- 4 Portionen Hühnerbrust
- 100 g Schinken, gekocht
- 100 g Karotten
- 100 g Bambussprossen
- 100 g Porree (Lauchzwiebel)
- 3 Eßlöffel Speiseöl
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz
- weißer Pfeffer
- Ingwer
- Zucker
- Sojasoße
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Den gewaschenen Kopfsalat abtrocknen und in einzelne Blätter zerlegen. Die Blätter in vier Teile häufeln und mit der aus entbeintem und enthäutetem Hühnerfleisch, Schinken, Bambussprossen und Karotten (alles streifig geschnitten) zubereiteten Masse füllen. Einrollen, mit geschnittenem Porree bestreuen und in der Butter kurz dünsten. — Gesondert wird die Marinade (Dip) gereicht, die aus Sojasoße, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Ingwer, Schnittlauch und in feine Scheiben geschnittenem Knoblauch zubereitet wird. — Als Beilage gekochten Reis servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984