Quark-Toast-Schnitten – Knuspriger Toast mit würzigem Quark und Käse
Die Quark-Toast-Schnitten sind ein unkompliziertes und leckeres Gericht, das in der DDR gerne als schnelles Abendessen oder herzhafter Imbiss zubereitet wurde. Knusprig geröstete Toastscheiben werden mit einer cremigen Quarkmasse, aromatischem Tomatenmark und würzigem Schnittkäse belegt. Frische Tomaten sorgen für eine fruchtige Note und machen den Toast besonders saftig.
Der leicht sahnig angerührte Quark bildet die Grundlage des Belags. Mit Tomatenmark oder Ketchup erhält er nicht nur seine appetitliche Farbe, sondern auch einen angenehm würzigen Geschmack. Eine Prise Paprikapulver rundet das Aroma perfekt ab. Wer möchte, kann den Käse durch Gurkenscheiben oder fein geschnittene Paprikastreifen ersetzen und erhält so eine ebenso schmackhafte Variante.
Ob als schnelles Mittagessen, Abendbrot oder kleiner Snack – diese Toasts sind in wenigen Minuten zubereitet und schmecken frisch serviert am besten.
Kalorien pro Portion: ca. 340 kcal
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- Toastscheiben
- Butter oder Feinmargarine
- 375 g leicht sahnig angerührter Quark
- Tomatenmark oder -ketchup
- Salz
- 4 bis 8 dünne Scheiben Schnittkäse
- Paprika
- 2 bis 3 feste Tomaten
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Und so wird es gemacht…
- Die Toastscheiben leicht rösten.
- Mit Butter oder Feinmargarine bestreichen.
- Den Quark mit etwas Tomatenmark oder Ketchup verrühren, bis er eine appetitliche Farbe erhält.
- Die Quarkmasse mit Salz abschmecken.
- Den Quark gleichmäßig auf den Toastscheiben verstreichen.
- Jede Scheibe mit Schnittkäse belegen.
- Mit etwas Paprikapulver bestäuben.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Käse legen.
- Sofort servieren.
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Tipps zum Rezept
- Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie wird der Toast noch aromatischer.
- Wer es knuspriger mag, kann die belegten Toasts kurz überbacken.
- Gouda oder Edamer eignen sich hervorragend als Käse.
- Gurken- oder Paprikascheiben sind eine leckere Alternative zum Käse.
- Dazu passt ein frischer Salat oder Rohkost.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau