Möhren-Quark-Klößchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Möhren
- 200 g Quark
- 4 Eßlöffel Grieß
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1/8 Liter Milch
- 4 Eßlöffel Semmelmehl
- 3 Eßlöffel Margarine
- 1/8 Liter Sahne
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die feingeschnittenen Möhren in Milch dünsten. Den in etwas Margarine angerösteten Grieß, Zucker und Salz zugeben, gut mischen und so lange dünsten, bis der Grieß völlig ausgequollen ist. Die Masse etwas abkühlen lassen, danach das Ei sowie Quark zugeben und gut verrühren, durch den Fleischwolf drehen und aus der zubereiteten Masse nußgroße Klößchen formen, sie in Semmelmehl panieren und braten. Die Klößchen werden mit Sahne serviert.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985