Hirnfladen

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985

Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Das entsprechend vorbereitete Hirn durch den Wolf drehen. Semmelmehl, Eigelb, Salz, Pfeffer zugeben, geschlagenes Eiweiß unterziehen und vorsichtig nach unten und oben vermischen. Die vorbereitete Masse eßlöffelweise in erhitztem Fett von beiden Seiten braten.

Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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