Gekochte Zunge
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Zunge (Rinds-, Schweins- oder Kalbszunge)
- je 1/2 Möhre, Petersilienwurzel, Zwiebel
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Zunge in Wasser mit Wurzelwerk (Suppengrün) und Gewürzen kochen und die Haut abziehen. Die Zunge in Scheiben schneiden, in eine flache Schüssel legen und mit zerlassener Butter begießen. Als Beilage Salzkartoffeln und Meerrettich oder Kartoffelbrei und Buttererbsen reichen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985