Teufelsschnitten – Pikante Toasts mit Käse und knusprigem Speck
Die Teufelsschnitten sind ein würziger Snack, der mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Knusprig geröstetes Toastbrot wird mit einer pikanten Käsemasse bestrichen, die durch Paprikapulver, Worcestersauce, Pfeffer und eine Prise Zucker ihren charakteristischen Geschmack erhält. Eine dünne Scheibe Räucherspeck sorgt beim Überbacken für ein herzhaftes Aroma und eine knusprige Kruste.
Ob als schnelles Abendessen, herzhafter Imbiss oder kleiner Party-Snack – die Teufelsschnitten sind vielseitig einsetzbar und schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und knusprigem Speck macht sie außen goldbraun und innen angenehm saftig. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen dem fertigen Gericht zusätzlich Farbe und Frische.
Wer den pikanten Geschmack noch verstärken möchte, kann die Käsemasse mit einer fein gehackten Knoblauchzehe, etwas Cayennepfeffer oder scharfem Paprikapulver ergänzen. Dazu passen Gewürzgurken, ein frischer Salat oder ein Tomatendip hervorragend.
Kalorien pro Portion: ca. 360 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Tasse Reibekäse
- 2 Eier
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- Worcestersauce
- 1 Teelöffel Edelsüß-Paprika
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 dünne Scheiben durchwachsener Räucherspeck
- Kräuter
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Und so wird es gemacht…
- Den geriebenen Käse mit den verquirlten Eiern verrühren.
- Mit Salz, Zucker, Pfeffer, Worcestersauce und Paprikapulver würzen.
- Die Toastbrotscheiben leicht vortoasten.
- Die Käsemasse gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen.
- Jeweils eine Scheibe Räucherspeck locker aufrollen und auf die Käsemasse legen.
- Die Toasts im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
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Tipps zum Rezept
- Würziger Gouda oder Emmentaler sorgen für besonders viel Geschmack.
- Mit etwas Cayennepfeffer werden die Teufelsschnitten angenehm scharf.
- Gewürzgurken oder ein frischer Blattsalat sind ideale Beilagen.
- Auch Frühstücksspeck eignet sich hervorragend für dieses Rezept.
- Am besten schmecken die Toasts direkt nach dem Überbacken.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987