Kirschkuchen mit Mandeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- Salz
- Zitrone
- Zimt
- Nelken
- 300 g Ei (etwa 6 Stück)
- 100 g geriebene süße Mandeln
- 50 g gehobelte süße Mandeln
- 250 g Weizenmehl
- 200 g entsteinte Sauerkirschen
- 50 g Aprikosenmarmelade
- 30 g Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Butter, Zucker und Gewürze schaumig rühren. Eier, geriebene Mandeln und Mehl dazugeben, gut durcharbeiten. 2/3 der Masse in die gefettete und ausgebröselte Form geben, darauf die Kirschen verteilen und den Rest der Masse darüber streichen. Bei 200 °C etwa 45 min backen.
Anschließend mit der heißen Marmelade bestreichen, die gehobelten Mandeln und den Puderzucker darüber streuen.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig