Käseschnitzel
Zutaten
4 Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 4 Eßlöffel Reibekäse, 2 Eier, Semmelbrösel, 2 Eßlöffel Öl, 2 Scheiben Ananas, Petersilie.
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Zubereitung
Die Schnitzel klopfen, salzen, pfeffern, mit Paprika würzen und nacheinander in Reibekäse, den verquirlten Eiern und in Semmelbröseln wenden.
Im heißen Öl von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten braten.
Die Schnitzel auf einer Platte anrichten und warm stellen.
Die halbierten Ananasscheiben im Bratfett erhitzen und auf die Schnitzel geben.
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Mit Petersilie garnieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]