Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln
Der Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln ist eine wunderbar leichte und dennoch sättigende Mahlzeit, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugen kann. Die Kombination aus zartem Fisch, knackigem Sellerie und süßen Äpfeln sorgt für einen aufregenden Geschmacksmix, der erfrischend und herzhaft zugleich ist. Für mich ist dieser Salat besonders im Sommer eine perfekte Wahl, da er nicht nur leicht ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann.
Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache, aber köstliche Joghurt-Mayonnaise-Sauce, die mit Zitronensaft, Salz und einer Prise Zucker abgeschmeckt wird. Sie harmoniert perfekt mit den frischen Zutaten und unterstreicht den Geschmack des zerpflückten Fischfilets, das vorsichtig untergemischt wird.
Probier diesen Fischsalat aus und lass dich von der Frische und Leichtigkeit dieses DDR-Klassikers begeistern!
Zutaten für den Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln für 4 Personen
- 500 g Fischfilet
- Zitronensaft oder Weinessig
- Salz
- 1 mittlere Sellerieknolle
- 4 Äpfel
- 1 Prise Zucker
- Petersilie
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Zubereitung des Fischsalates mit Sellerie und Äpfeln
- Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet dämpfen, erkalten lassen und zerpflücken.
- Den rohen Sellerie und die Äpfel raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und gleich unter die Joghurt-Mayonnaise mengen.
- Mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken.
- Die Fischstücke mit Hilfe zweier Gabeln leicht unterziehen.
- Mit Petersilie garnieren.
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Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)