Möhrengemüse

Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo einfache Zutaten und traditionelle Rezepte den Tisch beherrschten. Heute tauchen wir ein in die Welt des Möhrengemüses, ein bescheidenes Gericht, das nicht nur den Magen füllte, sondern auch das Herz erwärmte.

Möhrengemüse war mehr als nur ein Gericht – es war ein Symbol für die Einfachheit und Sparsamkeit der DDR-Küche. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand konnte man ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zubereiten, das sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten oder sogar als eigenständiges Gemüsegericht eignete.

Dieses Rezept basiert auf den kulinarischen Traditionen der DDR und zeigt, wie man Möhrengemüse auf einfache Weise zubereitet. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen, um dieses köstliche DDR-Gericht neu zu entdecken!

Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten für das Möhrengemüse

Zutaten	Menge
Möhren	750 g
Margarine	40-60 g
Wasser	1/4 Liter
Salz	nach Bedarf
Mehl	1 EL
Petersilie	nach Belieben

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung des Möhrengemüse

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schritt 1: Möhren vorbereiten

• Die Möhren gründlich waschen, putzen und in Würfel, Scheiben oder Stifte schneiden.

Schritt 2: Dünsten und Garen

• Die Margarine in einem Topf erhitzen und die Möhren darin andünsten.
• Heißes Wasser hinzugießen, salzen und das Gemüse in einem geschlossenen Topf garen lassen.

Schritt 3: Mehl einrühren

• Nach Belieben das Mehl über das Gemüse stäuben und gut durchkochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 4: Abschmecken und servieren

• Das Möhrengemüse mit Salz und eventuell einer Prise Zucker abschmecken.
• Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüberstreuen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung dieses Möhrengemüses ist einfach. Es erfordert nur grundlegende Kochfertigkeiten und ist auch für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge pro Portion
Kalorien	ca. 100 kcal
Kohlenhydrate	10 g
Fett	6 g
Eiweiß	1 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Möhrengemüses dauert etwa 30 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Das Möhrengemüse hält sich gut im Kühlschrank und kann innerhalb von 2-3 Tagen aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und erwärmt werden.

Küchenutensilien

• Topf
• Schneidemesser
• Brett

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende frische Möhren für besten Geschmack und Textur.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Passende Getränke und Beilagen

• Ein leichter Weißwein oder eine klare Gemüsebrühe passen gut zu diesem Möhrengemüse. Als Beilage eignet sich Kartoffelpüree oder Vollkornreis.

Variationen des Rezepts

• Füge dem Möhrengemüse weitere Gemüsesorten wie Erbsen, Paprika oder Zucchini hinzu, um eine bunte Mischung zu erhalten.
• Verfeinere das Gericht mit gerösteten Nüssen oder gehackten Kräutern wie Dill oder Schnittlauch.

Informationen zu den Zutaten

• Möhren sind reich an Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind und das Immunsystem stärken.

Tipps für Diabetiker

• Achte auf die Portionsgröße, um den Kohlenhydratgehalt zu kontrollieren. Verwende weniger Margarine, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Fazit

Möhrengemüse ist nicht nur ein einfaches DDR-Gericht, sondern auch ein leckeres und vielseitiges Gemüsegericht, das zu vielen Mahlzeiten passt. Mit diesem Rezept kannst du den rustikalen Charme der DDR-Küche aufleben lassen und gleichzeitig ein gesundes und köstliches Gericht genießen. Also, schnapp dir deine Möhren und ab in die Küche – es wird köstlich!

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

Rezept-Bewertung