Hackfleisch-Spieße
Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 400 g Gehacktes halb und halb
- 4 Eßlöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- 12 kleine Zwiebeln
- 1 Paprikafrucht
- 12 Lorbeerblätter (frisch oder in Weißwein eingeweicht)
Zubereitung
Für die Hackfleischröllchen die 100 g Zwiebeln schälen und fein hacken.
Die geschälten Knoblauchzehen zerdrücken, die gewaschene Petersilie fein hacken.
Alles mit dem Hackfleisch und dem Öl zu einem Teig verkneten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Teig 8 Röllchen formen.
Die kleinen Zwiebeln schälen, die Paprikafrucht putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Abwechselnd Zwiebel, Paprika, Lorbeerblatt und Hackfleischrolle auf Spieße reihen, bis alle Zu taten verbraucht sind.
Dann grillen.
Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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