Dillkraut mit Tomaten
Zutaten
1 Kopf Weißkohl, 4 Möhren, 6 Tomaten, 4 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Essig, Zucker, Dill.
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Zubereitung
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Möhren raspeln und das Gemüse mit etwas Salz, wenig Essig und einer Prise Zucker marinieren.
Nach dem Marinieren mit der Mayonnaise binden, den gehackten Dill dazugeben, den Salat schichtweise mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten anrichten und zu Vollkornbrot servieren.
[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]