Sächsisches Senffleisch
Zutaten
- 600 Gramm Rindfleisch
- 3 große Zwiebeln
- 3 Scheiben Schwarzbrot oder Pumpernickel
- 1 Salatgurke
- 2 Eßlöffel scharfer Senf
- Pfeffer
- Kümmel
- Selleriesalz
- Küchenkräuter
- 1 zerstoßene Nelke
Zubereitung
- Fleisch in Würfel schneiden, pfeffern, salzen und mit Kümmel würzen.
- Mit soviel Wasser ansetzen, dass das Fleisch knapp bedeckt ist, die Nelke, das Selleriesalz und die geschnittene Zwiebeln zugeben.
- Zugedeckt garen lassen.
- Salatgurke schälen, würfeln und mit feingehacktem Brot dem Fleisch wenn es gar ist zugeben.
- Alles aufkochen, bis die Soße sämig ist.
- Zum Schluss Senf und gehackte Kräuter dazugeben.
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Nach: mdr. de