Kartoffelbrei

Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Kartoffelbrei! Kartoffelbrei, auch als Kartoffelpüree bekannt, war ein einfaches und beliebtes Gericht in der DDR. Die Zubereitung ist unkompliziert und bietet eine köstliche Beilage für viele Gerichte. Hier ist eine allgemeine Anleitung, wie du diesen leckeren Kartoffelbrei zubereiten kannst.

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Kartoffelbrei.

Zutaten für den Kartoffelbrei

• 1 kg Kartoffeln
• 125 ml Milch
• Butter
• Schinkenwürfel
• gehackte Kräuter

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Und so wird der Kartoffelbrei gemacht

1. Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken, um einen gleichmäßigen Brei zu erhalten.
3. Milch erwärmen und nach und nach unter den gestampften Kartoffeln rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Nach Belieben Butter hinzufügen und gut unterrühren, um den Kartoffelbrei cremig zu machen.
5. Für zusätzlichen Geschmack kannst du gebratene Schinkenwürfel und gehackte Kräuter unter den Kartoffelbrei mischen.
6. Den Kartoffelbrei heiß servieren und genießen!

Kalorien

Die Kalorien pro Portion Kartoffelbrei variieren je nach Menge der verwendeten Butter und Milch, aber eine durchschnittliche Portion enthält etwa 150-200 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30-40 Minuten, einschließlich der Vorbereitung und des Kochens der Kartoffeln.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste des Kartoffelbreis können im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Küchenutensilien

• Topf zum Kochen der Kartoffeln
• Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse
• Topf zum Erwärmen der Milch

Tipps zum Rezept

• Verwende mehligkochende Kartoffelsorten für einen cremigen Kartoffelbrei.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack des Kartoffelbreis zu variieren.

Variationen des Rezeptes

• Du kannst auch gerösteten Knoblauch oder geriebenen Käse zum Kartoffelbrei hinzufügen, um ihm eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Für eine vegane Version kannst du die Milch durch Gemüsebrühe oder pflanzliche Milchalternativen ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine.

Schwierigkeit des Rezeptes

Die Zubereitung von Kartoffelbrei ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ein großartiges Rezept für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen!

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