Zuckerschoten süß-sauer
Willkommen zurück in der DDR-Küche der 1980er Jahre! Zuckerschoten süß-sauer waren damals eine beliebte Beilage oder ein Teil von Salaten. Dieses einfache Rezept bietet eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen und passt hervorragend zu vielen Hauptgerichten. Als Hobbykoch aus der DDR weißt du, dass die einfachsten Gerichte oft die besten sind. Lass uns gemeinsam dieses traditionelle DDR-Rezept zubereiten und den Geschmack der Vergangenheit genießen!
Teile dieses DDR-Rezept auf Pinterest oder Facebook und lade deine Freunde ein, den Geschmack der DDR-Küche mit dir zu teilen!
Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Zuckerschoten süß-sauer
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Zuckerschoten | 500 g |
| Schweinefilet | 500 g |
| Weinessig | 4 Eßlöffel |
| Tomatenketchup | 4 Eßlöffel |
| Zucker | 4 Eßlöffel |
| Ingwer | 1 Messerspitze |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Öl | 4 Eßlöffel |
| Salz | nach Geschmack |
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Und so werden die Zuckerschoten süß-sauer gemacht
- Die Schoten waschen, die Fäden entfernen.
- Das Schweinefilet quer zur Faser in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Essig, Ketchup und Zucker mischen.
- Den Knoblauch sehr fein schneiden.
- Im erhitzten Öl das Fleisch unter Rühren 1 Minute braten, anschließend salzen.
- Ingwer und Knoblauch darüberstreuen, alles auf großer Flamme wieder 1 Minute braten.
- Dann die Zuckerschoten zugeben und ebenfalls 1 Minute mitbraten.
- Die Ketchup-Mischung zugießen und kurz aufkochen lassen.
- Das Gericht sofort mit körnig gekochtem Reis servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge | |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Protein | 20 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Das Gericht sollte sofort serviert werden. Reste können im Kühlschrank für maximal 1 Tag aufbewahrt werden.
Küchenutensilien:
- Messer
- Pfanne
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Zuckerschoten süß-sauer mit körnig gekochtem Reis für eine authentische DDR-Mahlzeit.
Beilagen und Getränkeempfehlung:
Als Beilage eignet sich körnig gekochter Reis oder frisches Brot. Dazu passt ein kühles Bier oder ein spritziger Apfelsaft.
Variationen:
Probiere statt Schweinefilet auch Hähnchen- oder Rindfleisch. Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch durch Tofu ersetzen.
Informationen zu den einzelnen Zutaten:
Zuckerschoten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und halte den Zuckergehalt im Auge. Dieses Gericht enthält moderate Mengen Zucker.
Fazit: Mit Zuckerschoten süß-sauer holst du dir ein Stück DDR-Geschichte auf den Teller. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und bietet einen köstlichen Mix aus süßen und herzhaften Aromen. Teile das Rezept mit deinen Liebsten und genießt gemeinsam den Geschmack der Vergangenheit! 🥢🍚
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989