Wurstschüsseln mit Ei
Zutaten
(für 4 Personen)
4 große Scheiben Jagdwurst oder Mortadella, Feinmargarine, 3 bis 4 Eier, 6 Eßlöffel Milch, Salz.
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Zubereitung
Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale in die heiße Margarine legen, bis sich die Scheiben wölben und kleine Schüsselchen entstehen.
Die Eier mit Milch und Salz verrühren und wie Rührei braten.
Damit die Wurstschüsselchen füllen und auf Toast oder Gemüsesalat anrichten.
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– Es können auch halbierte gekochte Eier oder Eiersalat als Fülle verwendet werden.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]