Weißweinsuppe

Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1/2 l Wasser
  • 1 dünn abgeschälte Zitonenspirale
  • 3 Eßl. Sultaninen
  • 1 Eßl. Korinthen
  • 1 Stück Zimtrinde oder etwas gemahlener Zimt
  • Zucker nach Geschmack
  • 30 g Stärkemehl
  • knapp 1/2 l Weißwein
  • 2 Eigelb
  • Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…

Wasser, Zitronenschale, vorgeweichte Sultaninen und Korinthen mit der Zimtrinde und dem Zucker aufkochen. Das Stärkemehl mit etwas Weißwein und den Eigelb verrühren, das kochende Wasser damit binden und mit dem restlichen Weißwein auffüllen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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