Weiße-Bohnen-Salat
Zutaten
- 250 g weiße Bohnen
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 bis 3 Paprikafrüchte
- 3 bis 4 Eßlöffel Öl
- Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
Die garen Bohnen gut abtropfen lassen, mit fein geschnittener Zwiebel, zerdrückter Knoblauchzehe, streifig geschnittenen Paprikafrüchten, Öl, Zitronensaft und Salz vermengen.
– Anstelle von Paprikafrüchten lassen sich Tomaten verwenden.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]