Warme Schinkenröllchen
4 Eier,
4 Scheiben Schinken,
4 dünne Scheiben Käse,
Paprika,
Bratfett.
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Die Eier pflaumenweich kochen und schälen. Jede Schinkenscheibe mit je einer Käsescheibe belegen, Paprika darüberstreuen und die Eier auflegen. Die befestigten Schinkenrollen in heißem Fett kurz braten.
– Werden die Schinkenröllchen für eine Hauptmahlzeit bereitet, so kann Tomate oder saure Sahne mit gebraten werden.
Der Einfachheit halber kann je ein hartgekochtes Eiviertel oder ein Eiersalat in die Schinkenscheiben gefüllt werden.
Quellen:
Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962