Walderdbeersalat

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984

(4 Personen)

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die sauberen Walderdbeeren werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Vanillinzucker bestreut, der nun Zeit zum Einziehen hat. Inzwischen in ein Gefäß den Zucker und das Wasser geben und den Zucker auflösen. Nun das Ganze zum Kochen bringen und den sich bildenden Schaum vorsichtig abschöpfen. Nun den Zuckersirup erkalten lassen. Den fast erkalteten Zuckersirup über die Walderdbeeren gießen und 2 Stunden kalt stellen. Zur Verfeinerung noch Weißwein und Kirschlikör dazugeben. In Kompottschälchen füllen und nach Geschmack noch ein Schlagsahnehäubchen aufsetzen.

Nach: Wildfrüchte, Wildgemüse, Wildkräuter, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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