Vogtländisches Neunerlei
Zutaten
- 1 kg Pellkartoffeln
- 1/8 Liter Essigwasser
- Salz
- 1/2 Lorbeerblatt
- 2 Gewürzkörner
- 1 Zwiebel
- 3 Äpfel
- 1 saure Gurke
- 2 hartgekochte Eier
- garer Kaninchenfleischrest
- 1 Tasse sauer eingelegte Pilze
- Öl oder Mayonnaise
Zubereitung
Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Das mit Salz, Lorbeerblatt und Gewürzkörnern (Piment) aufgekochte Essigwasser vom Feuer nehmen und sofort die feingeschnittene Zwiebel zugeben.
Kartoffel-, Apfel-, Gurken-, Eier-, Fleischwürfelchen und Pilze locker vermengen, dabei Essigwasser und Öl zugießen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]