Ungarisches Kaninchengulasch

Anzeige

Ungarisches Kaninchengulasch

1 Kaninchen, 4 Zwiebeln, 75 g Schmalz, 1 1/2 Eßl. Edelsüßpaprika, 500 g Kartoffeln, 300 g Sauerkraut, 2 Eßl. Tomatenmark, 2 Gemüsepaprika (auch tiefgekühlt oder mariniert), Salz, Kümmel, Knoblauch.

Das ausgenommene Kaninchen in Stücke von etwa 40 … 50 g hacken, den Kopf halbieren und alles gut waschen.
In einem entsprechend großen Topf Schmalz auslassen, Zwiebelscheiben darin leicht bräunen, die mit Salz und gehacktem Kümmel gewürzten Kaninchenstücke dazugeben und mit soviel Wasser auffüllen, daß das Fleisch gerade bedeckt ist.
Mit Edelsüßpaprika, Tomatenmark und ein wenig Knoblauch würzen und alles zugedeckt fast weich kochen.
Erst dann kleine Kartoffelwürfel, die gewürfelten Gemüsepaprika und das kurz geschnittene Sauerkraut dazugeben, mit etwas Salz und gehacktem Kümmel abschmecken, gegebenenfalls noch etwas Wasser nachgießen und gar ziehen lassen.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Ungarischer KaninchengulaschUngarischer Kaninchengulasch Ungarischer Kaninchengulasch 2 Läufchen, 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, Kümmel, Edelsüßpaprika, 1 Zehe Knoblauch, 15Og Kartoffeln, 1 Paprikafrucht, 100 g […]
  • GulaschGulasch Gulasch Der berühmte Kochmeister Escoffier schrieb vor etwa 80 Jahren, daß in den Rezepten des Ungarischen Gulasches eine ziemliche Verwirrung herrsche. Ein Grund mehr, dieses auf fast […]
  • Krautgulasch auf Ungarische ArtKrautgulasch auf Ungarische Art Krautgulasch auf Ungarische Art Zutaten 2 Zwiebeln, geviertelt 350 Gramm Schweinefleisch 1 Essl. Schmalz 300 Gramm Weißkohl 300 Gramm Sauerkraut 500 Gramm […]
  • Gulaschsuppe UngarnGulaschsuppe Ungarn Gulaschsuppe Ungarn Ein Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1957 Zutaten 250 g Rindfleisch, 100 g Zwiebeln, Salz, 1 Zehe Knoblauch, 1 g Kümmel, 1000 g Kartoffeln, 100 g Letscho, Paprika, 40 […]
  • Ungarisches FeuerwerkUngarisches Feuerwerk Ungarisches Feuerwerk Zutaten: 300 g mageres Rindfleisch, 50 g Margarine, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Paprikafrucht, Salz, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Teelöffel Kümmel, 2 bis 3 […]
  • Ungarischer KesselgulaschUngarischer Kesselgulasch Ungarischer Kesselgulasch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 800 g Rindfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 80 g Schweineschmalz, Paprika, Salz, Kümmel, 1 […]
  • Schweinsgulasch nach dem Originalrezept einer ungarischen HausfrauSchweinsgulasch nach dem Originalrezept einer ungarischen Hausfrau Schweinsgulasch nach dem Originalrezept einer ungarischen Hausfrau 500 g Schweinsschulter, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 80 g Schmalz ,Kümmel, Knoblauch, 200 bis 300 g Zwiebeln, […]
  • Würziges Fischgulasch auf ungarische ArtWürziges Fischgulasch auf ungarische Art Würziges Fischgulasch auf ungarische Art ZUTATEN (für 4 Personen) : 1000 g Fischfilet (am besten eignet sich Rotbarsch, Seelachs oder Katfisch) 60 g Margarine, 20 g Rauchspeck, 300 g […]
  • ZigeunergulaschZigeunergulasch Zigeunergulasch 4 Tomaten, 2 Paprikafrüchte, 4 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Eßl. Schmalz, 500 g Rindsgulasch, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 1 l Brühe, 1 Eßl. Semmelbrösel. Die […]
  • Ungarische Teigflecken mit HirnUngarische Teigflecken mit Hirn Ungarische Teigflecken mit Hirn 500 g Mehl, 4 Eier, 2 bis 3 Eßl. Öl, 250 g Kalbshirn, 3 Zwiebeln, 3 Eßl. Margarine, 1 Gemüsepaprika, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie. Mehl, Eier, […]
  • SauerkrautgulaschSauerkrautgulasch Sauerkrautgulasch Zutaten für 4 Personen: 750 g Schweinegulasch (Schulterfleisch) 4 Zwiebeln 250 g Sauerkraut 50 g Schmalz 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel gehackter Kümmel 1 […]
  • Ungarische GulaschsuppeUngarische Gulaschsuppe Ungarische Gulaschsuppe Zutaten 200 g Zwiebeln, 50 g Schweineschmalz, 300 g mageres Rindfleisch, Rosenpaprika, Salz, 1 Teelöffel Kümmel, Majoran, 1 1/2 l Wasser, 2 bis 3 grüne […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen