Überbackenes Tomatengemüse

750 g Tomaten, 4 Eßl. Butter, 3 Zwiebeln, 4 Eßl. Semmelmehl, 6 Eßl. Reibkäse, Glutal, Knoblauchsalz, Pfeffer, Zucker, Petersilie.

In einer entsprechend großen feuerfesten Form die Butter zerlassen, feine Zwiebelwürfel darin anschwitzen, mit Pfeffer und reichlich Knoblauchsalz würzen, die gut gewaschenen, halbierten Tomaten daraufsetzen, mit Glutal, Knoblauchsalz, Pfeffer und ganz wenig Zucker würzen und zunächst etwa 5 bis 6 Minuten in der Röhre dünsten.
Dann mit gehackter Petersilie, Semmelmehl und Reibkäse bestreuen und weitere 10 Minuten überbacken.
Dazu Makkaroni oder Spaghetti.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]