Überbackene Kohlrabi
Zutaten
6 bis 8 Kohlrabi, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Margarine, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 1/8 Liter Sahne, 1 Teelöffel Stärkemehl, 50 g Reibekäse.
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Zubereitung
Die geschälten Kohlrabi halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel würfeln und in Margarine dünsten.
Kohlrabi, Salz, Zucker und 2 Tassen Wasser zugeben.
Das Gemüse zugedeckt etwa 20 Minuten dünsten.
Die Sahne mit dem Stärkemehl verrühren, die Kohlrabi damit binden.
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Alles in eine Auflaufform geben, mit dem Reibekäse bestreuen und etwa 5 Minuten überbacken.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]