Kohlrabigemüse mit Speck
Zutaten
80 g Speck, 500 g Kohlrabi, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 3/8 Liter Milch, 3 Eßlöffel Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Petersilie.
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Zubereitung
In den ausgelassenen Speckwürfelchen die in Stifte geschnittenen Kohlrabi kurz dünsten.
Das Mehl darüberstäuben und nach und nach die heiße Milch auffüllen.
Zugedeckt gar dünsten lassen.
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Mit Tomatenketchup, Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]