Überbackene Eier auf Käse
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 100 g roher Schinken oder Schinkenspeck
- 60 g Reibekäse
- 10 g Butter
- 120 g Schnittkäse, halbfest
- 1/8 Liter Sahne oder Kondensmilch
- Paprika, edelsüß
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Und so wird es gemacht…
4 feuerfeste Schälchen einfetten. Den Schinken und den Schnittkäse in Scheiben schneiden. In jedes Schälchen eine Scheibe Schinken geben und mit Schnittkäse abdecken. Dann je ein Ei daraufschlagen, die mit etwas Paprika verrührte Sahne darauf verteilen, mit Reibekäse bestreuen. Im vorgeheizten Herd bei 200 °C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. In den Förmchen servieren und dazu Toast oder anderes Brot und Frischkostsalat geben.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989