Tomatenkaltschale
Zutaten
- 1 Flasche Tomatensaft
- 1/2 Liter Apfelsaft
- 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml)
- 1 Eßlöffel Öl
- 1/2 Zitrone
- 1 Zwiebel
- Salz
- Zucker
- Muskatnuß
Zubereitung
Eine Flasche Tomatensaft wird zusammen mit einem Glas Joghurt und einem Glas Apfelsaft gemixt und mit einem Eßlöffel Öl, einem Schuß Zitronensaft sowie einer kleinen geriebenen Zwiebel abgeschmeckt.
Als Gewürz gibt man noch eine Prise Salz, etwas Zucker und ganz wenig geriebene Muskatnuß dazu.
Als Beilage reicht man Knäckebrot oder Vollkornwaffeln.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]