Tomaten-Gurken-Salat

Dieser Tomaten-Gurken-Salat ist erfrischend, leicht und passt hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten, besonders zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er eignet sich auch gut als Beilage zu Sandwiches oder als Teil eines Buffets.

Zutaten für den Tomaten-Gurken-Salat

• 500 g Tomaten
• 2 grüne Gurken
• 2 Zwiebeln
• 3 Eßlöffel Öl
• 2 Eßlöffel Essig
• Dill
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung des Tomaten-Gurken-Salates

1. Die vorbereiteten Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.
2. Aus fein gewürfelter Zwiebel, Öl, Essig, fein gewiegtem Dill, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und den Salat gut darin durchziehen lassen.

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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

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