Teltower Rübchen

Zutaten

• 500 g Rübchen
• Salzwasser
• 40 g Fett
• 1 1/2 Eßlöffel Zucker
• 1 Eßlöffel Mehl
• Pfeffer

Zubereitung

Die gewaschenen und geputzten Rübchen unzerschnitten in wenig siedendem Salzwasser fast gar dünsten.
Fett und Zucker hellbraun rösten, das abgetropfte Gemüse darin wenden und mit Mehl bestäuben.
Das Dünstwasser auffüllen und die Rübchen zugedeckt gar werden lassen.
Mit Salz und Pfeffer oder Paprika abschmecken.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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