Tatarenbrote
2 Scheiben Brot, 15 g Butter, 2 Teelöffel Senf, 100 g Schabefleisch, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, Bratfett.
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Das Brot mit Butter und Senf bestreichen und das kräftig gewürzte Fleisch darauf verteilen. Die Scheiben mit der belegten Seite nach unten in erhitztes Fett legen und kurz braten lassen. Mit sauren Gurkenscheiben oder Spiegeleiern und einem Salat auftragen. – Beim Grillen die Fleischseite nach oben legen.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR