Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Süßkirschensuppe (Tschereschnjanka) Willkommen zurück in den kulinarischen Genüssen der ehemaligen Sowjetunion! Heute nehmen wir uns ein besonderes Schmankerl vor: die Süßkirschensuppe, auch bekannt als Tschereschnjanka. Dieses traditionelle osteuropäische Gericht ist ein wahrer Genuss und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit in der sorbischen und deutschen Küche. Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses einfache & geniale […]
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0 Sauerbraten aus Hasenrücken oder Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Hasenrücken oder Hasenkeule 150 g Räucherspeck 100 g Fett 200 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,1 Liter süße Sahne 50 g Mehl 0,1 Liter Weißwein Pfefferkörner Lorbeerblatt Essig Estragon Senf Zucker Zitrone Kapern Wacholderbeeren Thymian Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Kroketten aus Wildfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Wildfleisch (ohne Knochen) 150 g durchwachsener Speck Zwiebel Suppengrün Pfeffer Lorbeerblatt Pastetengewürz 0,2 Liter Weißwein 40 g Butter 40 g Mehl 0,2 I Milch 4 Eier Semmelmehl Fett zum Ausbraten Für die Soße: 0,2 I saure Sahne Zitrone Senf Knochenbrühe 50 g Butter Lob, […]
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0 Wildente, gedünstet Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 2 größere oder 3 kleinere Wildenten 200 g durchwachsener Räucherspeck 100 g Fett 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 0,2 I Weißwein 250 g Suppengrün Zitrone Pfeffer Tomatenmark Mehl Lorbeerblatt Thymian 0,2 I Spanische Soße 50 g Butter Hagebuttenmarmelade 0,05 I Kognak Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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2 Fogarascher Topf Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Möhren 2 Porreestangen 500 g Wirsing 750 g Kartoffeln 40 g Margarine 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 1 1/4 Liter Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe 3 ungebrühte Bratwürste Estragon Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Grusinische Schinkensuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 200 g roher Schinken 3 Eigelb 1 l Fleisch- oder Knochenbrühe 3 Scheiben Weißbrot 30 g Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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2 Milchsuppe mit Reis Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Eßlöffel Reis 2 I Milch 2 Eßlöffel Butter 2 Teelöffel Zucker Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Sauerampfer- oder Spinatsuppe Hallo, liebe Küchenfreunde! Heute nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Zeitreise zurück in die DDR. Wir haben ein altes Rezept aus dem Jahr 1976 neu entdeckt und ein bisschen aufgepeppt: Sauerampfer- oder Spinatsuppe. Dieses Rezept stammt aus dem Heft „Rezepte aus Freundesland“ vom Verlag für die Frau Leipzig. Egal, ob du Sauerampfer oder Spinat bevorzugst […]
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1 Bauernsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kochfleisch 1/4 Weißkraut 6 Kartoffeln 2 Möhren 1 Petersilienwurzel 1 Stück Sellerie 1 Zwiebel 4 Tomaten 1 Eßlöffel Schweineschmalz 4 Eßlöffel Sahne Salz Pfeffer Lorbeerblatt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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2 Wildfleischpastete Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Wildfleisch (ohne Knochen) 250 g Wildleber (Hasen- oder Rehleber) 300 g Räucherspeck 150 g Butter 0,2 I Weißwein 1 Zwiebel 150 g Suppengrün Pfeffer Majoran Zitrone Senf Lorbeerblatt 100 g Fett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Bohnensuppe mit Nudeln Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 175 g weiße Bohnen 250 g Schweine- und Rindfleisch zum Kochen 100 g Nudeln je 1 Zwiebel, Möhre und Petersilienwurzel 3 Eßlöffel Butter oder Margarine Salz Lorbeerblatt Petersilie Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Fasanencremesuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Fasan 1 kg Kalbsknochen 200 g Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1 kleiner Sellerie 80 g Butter Mehl Pfeffer 1 kleines Lorbeerblatt 0,1 Liter Rotwein 0,1 Liter süße Sahne 1 Eigelb 0,05 I Kognak Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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