Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Fischersuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Fisch (möglichst See- und Süßwasserfisch gemischt) 4 Tomaten Salz Pfeffer oder Paprika 1 Knoblauchzehe 1 bis 2 Eßlöffel Öl 1 1/4 Liter Wasser 1 kleine Tasse Reis 2 Anschovis frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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4 Sülzkoteletts Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… Sülzkoteletts gibt es fertig zu kaufen, was zweifellos im Hinblick auf die vielen Vorbereitungen für eine größere Festlichkeit am praktischsten ist. Mit einer recht pikant abgeschmeckten Gelatineflüssigkeit, ausgelösten Kaßler- oder Schweinsrückenscheiben und einer appetitlichen Garnitur lassen sich Sülzkoteletts aber auch selbst herstellen. Wo die Kotelettformen fehlen, sind […]
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0 Rehkeule in Rotwein geschmort Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule (oder Blatt) 150 g Räucherspeck 100 g Fett 150 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 0,2 I Spanische Soße 0,3 I Rotwein 0,05 I Kognak 1 Löffel Tomatenmark 2 Apfelsinen Preiselbeerkonfitüre Pfefferkörner Lorbeerblatt Thymian Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Klare Ochsenschwanzsuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 500 g Ochsenschwanz 2 bis 3 Eßlöffel Talg ein Stück Speckschwarte ein Wurzelwerk (Suppengrün) 4 bis 6 Gewürzkörner (Piment) 2 Nelken 1 1/2 Liter Wasser Salz ein Schuß herber Süß- oder Rotwein Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Geschmorter Rehrücken Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Rehrücken 150 g Räucherspeck 100 g Fett 50 g Butter 200 g Suppengrün 50 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 0,2 I Rotwein 0,1 Liter Fleischbrühe 0,05 I Kognak Hagebuttenmarmelade Lorbeerblatt Pfefferkörner Thymian Mehl Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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7 Knödelsuppe Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… Suppenknochen 2 Eßlöffel Fett oder Margarine 1 1/2 Liter Wasser 2 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3 bis 5 Gewürzkörner (Piment) Salz Hackfleischmasse aus 300 g Fleisch frische gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Beize mit Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Liter Rotwein 150 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 1 g Thymian 2 g Pfefferkörner 2 Nelken 2 Eßlöffel Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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1 Kartoffelsuppe mit jungen Erbsen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Kartoffeln je 1 Möhre und Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 100 g grüne Erbsen 2 Eßlöffel Margarine Salz 2 Eigelb 1/8 I Milch oder Sahne Petersilie oder Dill Lob, Kritik, […]
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2 Erbsenkremsuppe Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g ausgepalte junge Erbsen Salz 3/3 l kräftige Rinderbrühe 1/4 Liter Milch 1/8 Liter Schlagsahne 1 Kopf grüner Salat 10 g Butter Pfeffer Muskat 1 Prise Zucker 2 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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1 Wildgrundsoße Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Wildknochen Haut Sehnen kleine Fleischteile 200 g Suppengrün 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 5 g Pfeffer Thymian 0,2 I Rotwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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1 Kartoffelsuppe mit Fleisch Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985 Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Fleisch 1 kg Kartoffeln je 1 Möhre, Petersilienwurzel und Zwiebel 1 Stück Sellerie 1 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel Margarine oder Butter Salz Pfeffer Lorbeerblatt Petersilie Dill Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Erbsensuppe mit Sahne Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Margarine 1 Zwiebel 60 g gekochter Schinken 1 kg junge Erbsen (mit Schoten) Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Zitronenmelisse oder 1 Stengel Petersilie 1/2 Liter Instant-Hühnerbrühe knapp 1/8 Liter süße Sahne 2 Eigelb 2 bis 3 Eßlöffel Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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