Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
55 Schweinebraten Mecklenburger Art mit Äpfeln Zartes Fleisch, süß-säuerliche Äpfel und eine knusprige Kruste – so schmeckt der Schweinebraten Mecklenburger Art. Die Kombination aus Schweinekamm und Apfel ist überraschend stimmig: Das Obst bringt nicht nur Frische und Aroma in den Braten, sondern sorgt auch für eine schöne, leicht karamellisierte Kruste. Mit geriebenem Schwarzbrot, einem Hauch Zucker und dem würzigen Beifuß […]
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88 Rustikale Biersuppe: Eine besondere Gaumenfreude Ein Hauch von Hopfen, ein Schuss Erinnerung und eine Prise Gemütlichkeit – das ist die rustikale Biersuppe. Was zunächst ungewöhnlich klingt, entpuppt sich beim ersten Löffel als echtes Wohlfühlgericht mit überraschend harmonischem Geschmack. Der feine Mix aus Milch, Bier und Zimt ergibt eine cremige, würzige Suppe, die den Gaumen ebenso umschmeichelt wie die Seele. […]
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86 Böhmische Rouladen Zart, würzig und wunderbar deftig – Böhmische Rouladen sind ein echter Genuss, der in der DDR gern auf den Tisch kam, wenn etwas Besonderes gefragt war. Fein gewürzte Schweineschnitzel, gefüllt mit saftigem Schinkenspeck, herzhaften Eiern und aromatischer Zwiebel, werden sorgfältig aufgerollt, angebraten und in einer kräftigen Soße aus Tomatenmark, saure Sahne und einem Hauch Stärkemehl geschmort. Veredelt […]
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31 Mecklenburger Klöße mit Birnen Manchmal braucht es nicht viel, um den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben zu lassen – ein paar reife Birnen, zarte Klöße und eine gute Portion Butter reichen völlig aus. Dieses Rezept für Mecklenburger Klöße mit Birnen entführt dich in eine einfache, bodenständige Küche, in der Hausgemachtes noch geschätzt wurde. Die feine Süße der Birnen verbindet […]
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31 Weihnachtsgans, wie man sie im Erzgebirge ißt Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans (3 bis 4 kg) Salz Pfeffer Beifuß 1 kg säuerliche Äpfel 2 Eßlöffel Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! © Bildagentur PantherMedia / zoryanchik Und so wird es gemacht… Die […]
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105 20+ Eierkuchen-Rezepte aus der DDR In der DDR waren Eierkuchen, auch bekannt als Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen, ein beliebtes Gericht und eine einfache Mahlzeit, die oft zu Hause zubereitet wurde. Hier sind über 20 Rezepte von damals von Eierkuchen und einige Variationen, die in der DDR beliebt waren. Hier findest du bestimmt genau das Rezept für deine Eierkuchen nach deinem […]
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2 Krapfenkoketterie Diese Zutaten brauchen wir… 4 Äpfel Saft von 1 Zitrone 50 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 8 Eßlöffel Weinbrand 1 Messerspitze feingemahlener Kardamom Zimt Nelken 1 Eßlöffel Korinthen 8 Eßlöffel Mehl 2 Eier 1/2 Teelöffel Salz 50 g Butter 1 Teelöffel Stärkemehl 1 Paket Vanilleeis Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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10 Beignets „Adam“ Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Mehl 20 g Stärkemehl 4 Eigelb Rum-Verschnitt 1/4 Liter Milch 2 Eiweiß 50 g Zucker 4 Äpfel Zitronensaft Öl zum Backen Zimtzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Mehl, Stärkemehl und […]
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13 Quittenauflauf Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Margarine 3 Eier 50 g Zucker 200 g Weißbrot 1 Eßlöffel Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 3 bittere Mandeln 50 g Sultaninen 1 Schuß Weinbrand Salz 500 g gedünstete Quitten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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7 Karpen in Bier (Karpfen in Bier) Zutaten & Zubereitung Die zerteilten Karpfen legt man in einen Kochtopf und gibt auf einen Karpfen von 1 1/2 Kilo eine eingekerbte mittelgroße Zwiebel, ein kleines Lorbeerblatt, sechs Körner Nelkenpfeffer (Piment), Salz, eine Schwarzbrotkruste und 125 g Butter dazu. Dann übergießt man das Ganze mit soviel schwachem Bier, daß die Fischstücke eben davon […]
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7 Tüfften un Beern (Kartoffeln mit frischen Birnen) Zutaten & Zubereitung Geschälte Birnen werden, wenn sie groß sind, zerschnitten und von den Kerngehäusen befreit. Sind sie klein, so nimmt man nur die Blume heraus, kerbt sie kreuzweise ein und schneidet die Stengel zur Hälfte ab. Dann werden sie mit soviel Wasser, daß man reichlich Soße erhält, und mit ein wenig […]
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8 Kartoffeln karelisch Für 1 kg Produkt Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kartoffeln 30 g saure Sahne 50 g Butter 50 g Stärkemehl Eiweiß von 5 Eiern Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Kartoffeln kochen, mit einem […]
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