Jägerklöße
Diese Jägerklöße sind eine köstliche und herzhafte Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, Pilzen, Zwiebeln und Petersilie verleiht den Klößen einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Serviere diese Jägerklöße zu Fleischgerichten oder einfach als herzhafte Hauptmahlzeit. Guten Appetit!
Zutaten für die Jägerklöße
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 250 g Stärkemehl
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 Liter Milch
- 150 g Pilze
- 1 Zwiebel
- Petersilie
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Zubereitung der Jägerklöße
- Die gewaschenen Kartoffeln mit der Schale kochen, abpellen und noch heiß durchpressen.
- Die Kartoffeln mit dem Stärkemehl vermengen und etwas Salz und Pfeffer zugeben.
- Nach und nach die kochend heiße Milch unterrühren.
- Die abgetropften fein gehackten Pilze, die geriebene Zwiebel und gehackte Petersilie unter den Kloßteig kneten.
- Klöße formen, in leicht kochendes Salzwasser legen und 20 Minuten gar ziehen lassen.
- Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983