Sauerkrautpfannkuchen

500 g Sauerkraut,
500 g Kartoffeln,
1 kleine Zwiebel ,
1 bis 2 Eier,
1 Teelöffel Kümmel,
2 Eßlöffel Stärkemehl,
Speckfett.

Grob gehacktes Sauerkraut, geriebene rohe Kartoffeln, fein zerkleinerte Zwiebel mit den übrigen Zutaten verarbeiten.
In heißem Speckfett portionsweise auf beiden Seiten braten.
– Dazu eine Frischkost servieren.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984