Pikante Hühnerstücke

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Pikante Hühnerstücke

Zutaten

1 Huhn, 4 EßI. Senf, 60 g Margarine, 1 Fläschchen Tomatenmark, Salz, Zucker, 1/8 I Sahne, 1 Teel. Stärkemehl.

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Zubereitung

Das vorbereitete Huhn in Portionsstücke teilen, mit Senf bestreichen und 1 Tag liegenlassen.

Dann in der heißen Margarine von beiden Seiten bräunen, das mit 1/4 I Wasser verdünnte Tomatenmark zugießen, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen und garen.

Die Hühnerstücke aus dem Sud nehmen und diesen mit dem in der Sahne verquirlten Stärkemehl andicken.

[Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]

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