1 Aal in Dillsosse (Aal grün) Zutaten 750 g Aal 1/8 Liter Essigwasser 40 g Margarine 40 g Mehl 3/4 Liter Brühe oder Wasser 2 Eßlöffel gehackter frischer Dill Zubereitung Den gewaschenen und ausgenommenen Aal in Portionsstücke schneiden, mit kochendem […]
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Buttersoße (Hollandaise)
1 Buttersoße (Hollandaise) Zutaten 1 Eigelb je 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Eßlöffel Essigwasser 100 g zerlassene Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
WeiterlesenTomatensoße I
0 Tomatensoße I Diese einfache Tomatensoße aus der Sowjetunion eignet sich hervorragend als Grundlage für Pasta, Pizza, Fleischgerichte oder als Dip für Brot. Sie ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Gerichten einen köstlichen Geschmack. Zutaten für die Tomatensoße 2 Eßlöffel […]
WeiterlesenFeine Dillsoße
12 Feine Dillsoße Diese feine Dillsoße verleiht Ihren Gerichten einen köstlichen Geschmack und ist einfach zuzubereiten. Guten Appetit! © Bildagentur PantherMedia / Amaviael Zutaten für die Feine Dillsoße 1 1/2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Butter 250 ml herben Weißwein 250 ml […]
WeiterlesenPolnischer Karpfen (in polnischer Sosse)
0 Polnischer Karpfen (in polnischer Sosse) ( 4 Portionen ) Zutaten 1 kg Lebender Karpfen (Schleie, Brasse) 1/2 Eßlöffel Essig FÜR DIE SOSSE 40 Gramm Butter 30 Gramm Mehl 1/8 Liter Rotwein Fischblut 50 Gramm Pfefferkuchen Salz Karamel Zitronensaft oder […]
WeiterlesenHering in Reisrand
1 Hering in Reisrand ( 4 Personen ) Zutaten 1 Pack. Schnellkochenden Reis Salz 1 Dose Heringsfilets in Tomaten- oder in Paprikasosse 4 Oliven 2 klein. Tomaten Eisbergsalat Zubereitung Reis kochen (nach Packungsanleitung Heringsfilet in der geöffneten Dose erwärmen. Auf […]
WeiterlesenForellen in Apfelsosse
0 Forellen in Apfelsosse 2 Forellen 4 Äpfel 1/4 Liter Süßer Weißwein Zucker Zimt Essig Zitronenschale Muskat Butter Salz Die Forellen in Salzwasser mit etwas Essig abkochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Unterdessen die Äpfel schälen, schneiden und in dem Wein […]
WeiterlesenMakkaroni mit Tomatensoße
0 Makkaroni mit Tomatensoße Makkaroni mit Tomatensoße waren in der DDR beliebt, da sie einfach zuzubereiten waren und eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie darstellten. Sie waren eine beliebte Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und konnten je […]
WeiterlesenKassler in Meerrettichsosse
2 Kassler in Meerrettichsosse 500 g Kaßler, Öl, Pfeffer, 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 1 hartgekochtes Ei, 1 Gewürzgurke, Salz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, Petersilie, Toastbrot oder Roggenbrot. Kaßler mit […]
WeiterlesenWildsteaks in Rotweinsosse
0 Wildsteaks in Rotweinsosse 2 bis 4 Wildsteaks, Salz, Pfeffer, 25 g Margarine, 25 g Speck, abgeriebene Apfelsinen- oder Zitronenschale, Nelkenpulver, 1/2 Teelöffel Stärkemehl, 1 Schuß Rotwein. Die vorbereiteten Steaks salzen und leicht pfeffern. In erhitzter Margarine den kleinwürfelig geschnittenen […]
WeiterlesenHuhn in Sahnesosse
0 Huhn in Sahnesosse 1 junges Huhn, Salz, Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Eßlöffel süße Sahne. Das Huhn vierteln, salzen und mit Wurzelwerk (Suppengrün) in leicht gesalzenem Wasser garen. Das Huhn herausnehmen, die Brühe einkochen und mit Tomatenmark und […]
WeiterlesenPalatschinken mit Nussfüllung
0 Palatschinken mit Nussfüllung ( 4 Portionen ) Zutaten TEIG 300 Gramm Mehl 500 ml Milch 1 Eßlöffel Zucker 1 Prise Salz 100 Gramm Butter; zum Backen FUEßlöffelLUNG 250 Gramm Nuesse 100 ml Milch 250 Gramm Puderzucker 1 Pack. Vanillinzucker […]
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