Salatsoße mit Ei
Diese Salatsoße mit Ei verleiht Ihrem Salat eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack. Die Kombination aus Ei, Senf, Essig und Öl sorgt für eine köstliche Würze, während Schnittlauch oder Dill eine frische Note hinzufügen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986:
Zutaten für die Salatsoße mit Ei
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Senf
- Salz
- 1 Prise Paprika
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Essig
- 2 Eßlöffel Öl
- Schnittlauch oder Dill
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Zubereitung der Salatsoße mit Ei
- Aus dem hartgekochten Ei das Dotter lösen und mit einem Löffel fein zerdrücken.
- Zunächst Senf, Salz, Paprika und Zucker, dann Essig und Öl zugeben.
- Das Eiweiß in Streifen oder Würfelchen schneiden und ebenso wie den gehackten Schnittlauch zufügen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986