Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
180 Champignonsalat mit Zwiebeln und Ei Der Champignonsalat ist ein leichtes und aromatisches Gericht, das sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder kleine Mahlzeit eignet. Frische Champignons werden kurz gekocht und anschließend mit feinen Zwiebelringen, etwas Öl und Gewürzen mariniert. Durch den Saft einer Zitrone behalten die Pilze ihre helle Farbe und erhalten eine angenehme Frische. Besonders dekorativ wirkt der Salat, […]
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60 Hackfleisch-Nudel-Auflauf mit Tomaten und Käse Der Hackfleisch-Nudel-Auflauf ist ein herzhaftes Familiengericht, das durch seine Kombination aus würzigem Gehackten, saftigen Tomaten, aromatischen Zwiebeln und cremig geschmolzenem Käse begeistert. Die Bandnudeln bilden die Basis, die mit einer kräftigen Fleischsoße und Gewürzen wie Majoran und Thymian verfeinert wird. Durch das Schichten von Nudeln, Soße und Käsescheiben entsteht ein besonders saftiger Auflauf, der […]
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24 Porree-Tomaten-Salat mit Eiern und leichter Marinade Der Porree-Tomaten-Salat ist ein frischer und würziger Salat, der durch seine einfache Zubereitung überzeugt. Porree wird in feine Ringe geschnitten, kurz blanchiert und anschließend mit einer leichten Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verfeinert. Nach dem Durchziehen entsteht ein aromatischer Salat mit einer ausgewogenen Säure und einer feinen Süße. Die Kombination […]
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99 Aufstrich aus Schmelzkäse mit Bierschinken und Ei Der Aufstrich aus Schmelzkäse ist eine herzhafte und vielseitige Variante für Brot oder Brötchen. Die cremige Basis aus Schmelzkäse und Butter oder Mayonnaise sorgt für eine streichzarte Konsistenz. Durch die Zugabe von Bierschinken oder gekochtem Rauchfleisch erhält der Aufstrich eine kräftige Note, die durch das feine Aroma von gehacktem Ei und Zwiebeln […]
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34 Pilzsoljanka – Herzhaftes Rezept mit Weißkraut, Pilzen und Wurst Die Pilzsoljanka ist ein herzhaftes Gericht, das sich durch ihre intensive Würze und ihre reichhaltigen Aromen auszeichnet. Durch die Kombination von Weißkraut, Tomatenmark, saurer Gurke und einer feinen Auswahl an Pilzen entsteht eine herzhafte Basis, die mit Wurst oder Schinken abgerundet wird. Besonders spannend ist die Verfeinerung mit einer leichten […]
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37 Krautsalat Ein frischer Krautsalat ist eine aromatische Beilage, die mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Das fein gehobelte Kraut wird mit Salz, Zwiebeln und etwas Kümmel vermengt und leicht gestampft, damit es mürbe wird. Durch die anschließende Marinade aus Wasser, Öl, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft oder Essig erhält der Salat seine erfrischende Würze. Wer es deftiger mag, kann […]
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43 Bunter Blumenkohlsalat – frisch & knackig Ein bunter Blumenkohlsalat verbindet knackige Frische mit milden und würzigen Aromen. Der sanft gegarte Blumenkohl bildet die Grundlage, während Radieschen, Zwiebeln und Konservenerbsen für Abwechslung und Farbe sorgen. Eine würzige Marinade aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Senf und einem Hauch Tomatenketchup rundet den Geschmack ab. Am besten lässt man den Salat etwas durchziehen, […]
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28 Pilzsalat – frisch & aromatisch Ein Pilzsalat ist eine aromatische und frische Beilage, die sowohl kalt als auch lauwarm genossen werden kann. Durch das kurze Garen der Waldpilze bleiben deren feine Aromen erhalten und verbinden sich harmonisch mit einer cremigen Sauce aus saure Sahne, Senf und einem Spritzer Zitronensaft oder Essig. Besonders gut schmeckt dieser Salat, wenn er einige […]
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30 Ketchup-Ei – einfaches Spiegelei mit Curry und Ketchup Das Ketchup-Ei ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die sich besonders gut als kleines Mittag- oder Abendessen eignet. Ein frisch gebratenes Spiegelei wird dabei mit einer würzigen Mischung aus Salz und Curry bestreut und anschließend mit einem Kranz aus Tomatenketchup angerichtet. Wer es frischer mag, kann zusätzlich feingeschnittenen Schnittlauch über das […]
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130 Reissalat einfach – cremig mit Mayonnaise und Schnittlauch Der einfache Reissalat ist eine klassische, unkomplizierte Beilage, die mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Grundlage bildet Reis, der in etwas Öl angeschwitzt und anschließend in Wasser gegart wird. Dadurch bleibt er locker und körnig. Nach dem Abkühlen wird der Reis mit Mayonnaise und etwas Schnittlauch vermengt, was ihm eine cremige Konsistenz […]
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51 Bunter Silvestersalat – herzhafter Salat mit Hering, Fleisch und Äpfeln Der Bunte Silvestersalat ist ein herzhaft-fruchtiger Salat, der besonders durch seine vielseitige Kombination an Zutaten überzeugt. Hering, Bratenfleisch, Äpfel, Zwiebeln und Möhren ergeben eine spannende Mischung aus würzig, fruchtig und frisch. Ergänzt durch Kapern, Senf, Essig und Öl entsteht ein kräftiges Aroma, das durch die richtige Balance von Säure […]
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31 Silvester-Oyster – herzhafter Cocktail mit Ei und Tomatenmark Der Silvester-Oyster ist ein kräftiger Cocktail, der sich durch seine herzhafte Zusammensetzung von klassischen Bowlen oder fruchtigen Mixgetränken abhebt. Er besteht aus Eigelb, Tomatenmark, Meerrettich, Weinbrand sowie etwas Öl und Weinessig, die zusammen verrührt werden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abgeschmeckt, entsteht ein würziges Getränk, das eher in die Kategorie der […]
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