Sauerkrautsalat

Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…

Geräte:

• 1 Schüssel
• 1 Tasse
• 1 Messer
• 1 Glas- oder Perlonreibe
• 1 kleiner Topf
• 1 Löffel

Zutaten:

• 250 g Sauerkraut, klein geschnitten
• 2 Eßlöffel Öl
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 2 Eßlöffel Weinessig mit 1/2 Tasse Wasser gemischt
• 1/2 Tasse Milch oder Sahne oder Joghurt

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Und so wird es gemacht…

Essigwasser, Salz und Zucker in den kleinen Topf geben, aufkochen lassen und über das Kraut gießen. Äpfel und Zwiebel schälen, reiben und mit dem Öl, der Milch (oder Sahne) in das Kraut gut einmischen. Etwa 15 Minuten durchziehen lassen.

[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]