0 Meerrettichsoße auf schwedische Art 150 g Mayonnaise, 100 g Apfelmus, 50 g geriebener Meerrettich, etwa 20 ml Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer. Alle Zutaten mit dem Mixer vermischen und würzig und herzhaft abschmecken. Die Soße rundet fritiertes Fleisch pikant ab. […]
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0 Herzhafter Quark-Nudel-Auflauf 350 g Nudeln, 250 g Quark, 2 bis 3 Eier, 1/8 l Milch, Salz, Muskat, Butterflocken. Nudeln im Salzwasser garen, auf einem Sieb abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Quark mit den Eigelb und […]
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2 Herzhafte Joghurtkaltschale 1 l Joghurt, 1 Teel. scharfer Senf, Salz, Pfeffer, 1 Gurke, 200 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 1 Eßl. gehackte Zwiebeln, 3 Eßl. Schnittlauchröllchen, 4 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Butter, 4 Scheiben Weißbrot. Den Joghurt in eine Schüssel […]
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0 Foo jung Hai (Indonesisches Omelett) Für das Omelett: 100 g Möhren, 150 g Porree, 150 g Chinakohl, 10 Eßl. Öl, 400 g Gehacktes halb und halb, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, 6 Eier. Für die Soße: 150 […]
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0 Hackfleischauflauf 250 g Mehl, 15 g Hefe, 6 Eßlöffel Milch, 30 g Margarine, 3 Eier, Salz, Ingwer, 250 g Hackfleisch, 6 Eßlöffel Wasser, 50 g geriebene Semmel, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Senf, Kümmel, 1/8 l Fleischbrühe. Mehl in der […]
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0 Süßer Nudelauflauf 75 g Feinmargarine, 3 Eier, 50 g Zucker, 225 g Quark, 3 Eßlöffel Korinthen, Zitronenschale, Salz, 225 g gare Nudeln. Feinmargarine, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, den durchgestrichenen Quark (trockenen zuvor mit Milch geschmeidig rühren) zugeben. Mit […]
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0 Wildente mit Gehacktesfülle 1 Wildente, 50 g Speck, 100 g Gehacktes, 2 Brötchen, Milch, 1 Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran, Zwiebel, Zitrone, Rotwein, Fett, 1 Eßl. Johannisbeermarmelade, Maisan. Eine große Wildente abziehen und vom Fett befreien. 1 bis 2 […]
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0 Spreewälder Klöße 1 kg Kartoffeln, 4 Eßl. geriebener Meerrettich, 2 Eier, Salz, 50 g Mehl, 50 g Kartoffelmehl, 50 g Weißbrot, 25 g Margarine. Aus geriebenen gekochten Kartoffeln, Meerrettich, Eiern, Salz, Mehl, Kartoffelmehl sowie 1 bis 2 Eßlöffel Wasser […]
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0 Senfsoße mit Meerrettich 3 hartgekochte Eier, 1 Zitrone, 50 g Öl, 60 g Senf, 40 g geriebener Meerrettich, 1/8 l Sahne, 1/2 Orange. Die Eier grobhacken. Den Saft der Zitrone, Öl, Senf, Meerrettich und die zerkleinerten gekochten Eier kurz […]
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0 Schweinebauch mit herzhafter Fülle (für 6 bis 8 Personen) 2 Möhren, 1 Stange Porree, 1/4 Sellerieknolle, 100 g magerer Speck, 2 Knoblauchzehen, 100 g Geflügelleber, 400 g Weißbrot ohne Rinde, 1/4 l Milch, 2 Eßl. Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Majoran, […]
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0 Plovdiver Gartensuppe auf Eis 750 g Tomaten, 750 g Gemüsepaprika, bunt gemischt, 1/2 Kopf Weiß- oder Wirsingkohl, 4 Zwiebeln, Porree oder Zwiebellauch, 1 kleine grüne Gurke, 200 g Weißbrot, 6 Eßl. Öl, 3 Scheiben Weißbrot, 1/4 l kalte, entfettete […]
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0 Herzhafter Eiersalat (1 Portion) Zutaten 1 hartgekochtes Ei, 50 g Tomate, 50 g Gurke, 1 Eßlöffel Joghurt, 1 Eßlöffel gehackter Schnittlauch, 1 Prise Salz, Paprika. Zubereitung Ei, Tomate und Gurke in Würfelchen schneiden. Vorsichtig mit Joghurt und Schnittlauch vermischen […]
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