Kartoffelsalat mit Fisch
Dieser Kartoffelsalat mit Fisch ist eine herzhafte und dennoch erfrischende Mahlzeit, die sich gut als Hauptgericht oder Beilage eignet. Sie können je nach Geschmack und Verfügbarkeit verschiedene Fischsorten verwenden und den Salat mit weiteren Zutaten wie Eiern ergänzen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1983:
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Fisch
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 500 g garer Seefisch
- 1 Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 2 Äpfel
- 1 Eßlöffel Kapern
- Essig
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
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Zubereitung des Kartoffelsalates mit Fisch
- Kartoffeln und Fisch salatgemäß zerkleinern.
- Mit Zwiebel-, Gurken- und Apfelwürfeln und gehackten Kapern vorsichtig vermengen.
- Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und darin anrichten.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983