1 Meerrettich-Äpfel-Sauerkraut-Salat 250 g Äpfel, 1 Zitrone, 300 g Sauerkraut, 2 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Meerrettich, Salz, Wacholderbeeren. Die Äpfel werden geschält, geraspelt und mit Zitronensaft und Öl gemischt. Das Sauerkraut, den geriebenen Meerrettich, einige zerdrückte Wacholderbeeren und wenig Salz […]
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11 Herzhafte Skatbrote 8 Scheiben Vollkornbrot, 200 g Hackepeter, 3 Zwiebeln, Salz, Senf, Pfeffer, 4 Eier, 75 g Mehl, 3 Eßl. Milch, 1 Bund Petersilie, 3 Knoblauchzehen, 5 Eßl. Öl. Die dünn geschnittenen Vollkornbrotscheiben dick mit Senf bestreichen. Vier Scheiben […]
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30 Kaßler Kartoffelsalat 500 g Kaßler (gekocht), ohne Knochen, 1000 g Kartoffeln, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, 2 Eier, 4 Eßl. Mayonnaise, 1 Eßl. geriebener Meerrettich, Salz, Senf, Zucker, Pfeffer. Von den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, den ebenfalls in feine Scheiben […]
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0 Umhüllte Würstchen 1/2 Päckchen Kloßmehl, halb und halb 125 g Mehl 2 Eier Muskat 4 Bockwürste oder Bratwürste Speck, Zwiebel nach Belieben Ketchup oder Senf Das Kloßmehl halb und halb nach Vorschrift anrühren. Mit Mehl, Ei, Muskat zu einem […]
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2 Käse-Eierhappen 4 dünne Scheiben Weißbrot, Butter oder Feinmargarine, 4 Scheiben Schnittkäse, 4 Spiegeleier, 3 bis 4 Eßlöffel Reibkäse. Das gebutterte Weißbrot mit dem Käse belegen. Auf jede Scheibe ein Spiegelei, das der Bratform angepasst wurde, setzen. Mit Reibkäse bestreuen […]
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2 Wursttaschen 8 Scheiben Wurst, Bratfett, 3 bis 4 Eier, 6 bis 8 Esslöffel Milch, Salz. Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale (Jagd-, Mortadellawurst oder Bierschinken sind am besten geeignet) in heißes Bratfett legen, bis sich die Scheiben wölben […]
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0 Herzhafte Eierpuddings 4 Eier, 1/4 l Milch, 20 g Mehl. Salz, Muskat oder Paprika. Alle Zutaten gut miteinander verquirlen und in gründlich gefettete Förmchen füllen. Im heißen, aber nicht siedenden Wasserbad oder in der Röhre stocken lassen. – Durch […]
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71 Windbeutel Zutaten 3/8 l Wasser 1 Prise Salz 100 g Margarine 200 g Mehl 5 Eier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte nicht das Rezept zu […]
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4 Nudel-Eierkuchen 1/2 l Milch, 4 bis 6 Eier, 2 Prisen Salz, 30 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 100 g Mehl, 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest), Bratfett. Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, […]
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1 Überbackenes Eierkuchengericht 6 bis 8 beliebig gefüllte Eierkuchen (siehe extra Rezept), 3/8 l Milch, 2 Esslöffel Stärkemehl, 1 bis 2 Eier. Die Eierkuchen aufgerollt in eine gefettete feuerfeste Form legen. Die Milch, das Stärkemehl und das Ei kräftig verquirlen […]
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19 Herzhafte Eierkuchen 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Flasche Selterswasser, Salz, 1 kleine Zwiebel, 2 bis 3 Bücklinge, Bratfett, Petersilie. Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die entgräteten Bücklingsstückchen daruntermischen. In der üblichen Weise […]
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2 Nudeleierkuchen 1/2 l Milch 4 bis 6 Eier etwas Salz 30 g Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g Mehl 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest) Bratfett Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, die […]
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