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Herzhafte Skatbrote

11 Herzhafte Skatbrote 8 Scheiben Vollkornbrot, 200 g Hackepeter, 3 Zwiebeln, Salz, Senf, Pfeffer, 4 Eier, 75 g Mehl, 3 Eßl. Milch, 1 Bund Petersilie, 3 Knoblauchzehen, 5 Eßl. Öl. Die dünn geschnittenen Vollkornbrotscheiben dick mit Senf bestreichen. Vier Scheiben […]

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Käse-Eierhappen

2 Käse-Eierhappen 4 dünne Scheiben Weißbrot, Butter oder Feinmargarine, 4 Scheiben Schnittkäse, 4 Spiegeleier, 3 bis 4 Eßlöffel Reibkäse. Das gebutterte Weißbrot mit dem Käse belegen. Auf jede Scheibe ein Spiegelei, das der Bratform angepasst wurde, setzen. Mit Reibkäse bestreuen […]

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Wursttaschen

2 Wursttaschen 8 Scheiben Wurst, Bratfett, 3 bis 4 Eier, 6 bis 8 Esslöffel Milch, Salz. Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale (Jagd-, Mortadellawurst oder Bierschinken sind am besten geeignet) in heißes Bratfett legen, bis sich die Scheiben wölben […]

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Herzhafte Eierkuchen

19 Herzhafte Eierkuchen 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Flasche Selterswasser, Salz, 1 kleine Zwiebel, 2 bis 3 Bücklinge, Bratfett, Petersilie. Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die entgräteten Bücklingsstückchen daruntermischen. In der üblichen Weise […]

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