0 Überbackener Schweinsrücken Zutaten 800 g Schweinsrücken, 250 g Nelkenschwindlinge (auch Stockschwämmchen, Schopftintlinge, Champignons), 1 rote sowie 1 grüne Paprikafrucht, 1 Stange Porree, 1 Zwiebel, 1/2 Flasche trockener Weißwein, 1/2 Tasse Tomatenmark, 100 g Emmentaler, 2 EßI. Mehl, 30 g […]
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4 Kräuterbraten Zutaten 1 k g Rinderschmorbraten, je 1 Teel. Basilikum, Estragon und Thymian, 1 Eßl. gehackte Petersilie, Pfeffer, 1/8 l Rotwein, Salz, 50 g Kokosfett, 1 Wurzelwerk, 2 Tassen Fleischbrühe, Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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16 Pikante Schweinerippchen Zutaten 1,5 kg dicke Schweinerippen, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 3 Eßl. Öl, 1/4 l Kräuteressig, 150 g Tomatenmark, Salz, 1 Teel. Basilikum, 1/4 Tasse flüssiger Honig, 1/2 Tasse Fleischbrühe, 2 Teel. Senf, 4 Tomaten, 50 g Reibekäse, […]
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7 Bunter Borschtsch mit Pilzen Zutaten 200 g Reizker (auch Butterpilze oder Steinpilze bzw. feste Mischpilze), 200 g rote Rüben, 150 g Weißkraut, 100 g Mohrrübe, 100 g Kartoffeln, 100 g Apfel, 50 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 2 […]
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2 Pilzhäckerle Zutaten 500 g Salzpilze (möglichst Reizker, aber auch andere), 2 Zwiebeln, 3 EßI. Öl, 1 Sträußchen Petersilie, einige Blättchen Dill oder auch Basilikum, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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4 Eier mit Steinpilzfüllung Zutaten 8 Eier, 150 g Steinpilze (oder 20 g getrocknete Pilze) 2 EßI. Mayonnaise, 2 EßI. saure Sahne, 1 Eßl. Schweineschmalz, 1 Zwiebel, Petersilie, Basilikum, Dill u.a. Kräuter, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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4 Geflügel-Reis-Salat mit Pilzen Zutaten 1 kleines Hähnchen, 250 g Steinpilze (Champignons, keine anderen), 125 g Langkornreis, 2 Zwiebeln mit Schlotte oder Schnittlauch, ein Sträußchen Basilikum, 3 Eßl. Weinessig, 2 Eßl. Sojasoße, 2 Eßl. Bienenhonig, 1/2 Teel. gemahlener Ingwer, Salz, […]
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5 Steinpilzsalat Zutaten 250 g Steinpilze (oder etwa 30 g getrocknete Steinpilze), 250 g Rindsleber, 200 g Mayonnaise, 150 g Zwiebeln, 3 Eßl. Öl, 150 g Salzgurke, 2 hartgekochte Eier, 1 Sträußchen Petersilie, einige Blätter Basilikum, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, […]
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16 Salzpilze Zutaten 1 kg Pilze (Reizker, Champignons, Steinpilze; andere müssen vorher gekocht werden), ca.75 g Salz, 2 Lorbeerblätter u.a. Gewürze wie Estragon, Basilikum, Sellerie und Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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47 Spaghetti Marco Polo Als der Venezianer Marco Polo (1254 bis 1324) im Jahre 1295 vor seiner fast 25jährigen Reise durch Asien, die ihn auch für längere Zeit nach China führte, in seine italienische Heimat zurückkehrte, brachte er aus dem […]
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3 Huhn mit Kräutern gedünstet Zutaten 1 Huhn, Salz, 20 g Margarine, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, je 1 Pris Majoran, Thymian und Basilikum, 10 g Mehl, 1 EßIöffel Tomatenmark, Petersilie, 4 Eßlöffel Süßwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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18 Großer Schweinebraten Zutaten 1 kg Schweinefleisch (Kotelettstück, Bauch, Kamm), Pfeffer, Kümmel, Basilikum, 2 Zwiebeln, Wurzelwerk, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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