1 Spaghetti Marco Polo Als der Venezianer Marco Polo (1254 bis 1324) im Jahre 1295 vor seiner fast 25jährigen Reise durch Asien, die ihn auch für längere Zeit nach China führte, in seine italienische Heimat zurückkehrte, brachte er aus dem […]
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0 Huhn mit Kräutern gedünstet Zutaten 1 Huhn, Salz, 20 g Margarine, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, je 1 Pris Majoran, Thymian und Basilikum, 10 g Mehl, 1 EßIöffel Tomatenmark, Petersilie, 4 Eßlöffel Süßwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Gefüllter Chinakohl Zutaten 1 großer Chinakohl, 1 Zitrone, 1 Brötchen, 250 g gekochter Schinken, 200 g Schnittkäse, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, je 1 Messerspitze Cayennepfeffer, Basilikum und Thymian, 3 Eßl. Öl, 1/4 l Fleischbrühe, 1 kleine Flasche Tomatenketchup, 1/2 […]
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0 Geflügelleberreis Zutaten 2 Beutel Kuko-Reis, Salz, 150 g durchwachsener Speck, 4 Zwiebeln, 10 bis 12 Tomaten, 1 Tasse herber Weißwein, 2 Becher Geflügelleber, Pfeffer, je 2 Teel. Basilikum und Knoblauchpulver, 4 Eßl. Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Bohnengulasch mit Kartoffeln Zutaten 1 kg Gulasch, 1 Zwiebel, 2 Dosen Prinzess-Bohnen (400 g), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch, gemahlenen Kümmel, Bohnenkraut, Rosmarin, Basilikum, Etwas Öl zum Anbraten, Kartoffeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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4 Gulaschsuppe „Lumpi“ Zutaten 500 g Rindergulasch 500 g Schweinegulasch 100 g Schinkenwürfel 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) 4-5 Möhren (klein geschnitten) 450 g Champignons (Tiefkühlware) 2 Paprika (klein geschnitten) 250 g Snacktomaten (vierteln) 5 Kartoffeln (in Würfel schneiden) […]
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0 Leber auf Kelbraer Art Zutaten 750 g Kalbs- oder Schweineleber 4 bis 5 Zwiebeln 4 bis 5 Eßl. gehackte Petersilie oder Schnittlauch 4 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine 2 Eßl. Mehl 1 Eßl. Glutal 1 Teel. Edelsüßpaprika 1/2 Teel. […]
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0 Spaghetti mit salsa di pomodoro Zutaten 250 g Schweinsfilet, 2 Eßl. Rindermark, je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe, 1 Möhre,1 Scheibe Sellerie, je 1 Eßl. Selleriegrün und Petersilie, 4 Eßl. Öl, 1 kg reife Tomaten, je 1/2 Teel. Majoran und […]
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1 Saure Gurken Zutaten 5 kg mittelgroße Gurken Dill Estragon Basilikum 250 g Salz Zubereitung Die Gurken über Nacht wässern, gründlich abbürsten, mit einer dünnen Stricknadel mehrfach durchstechen und zusammen mit den Kräutern fest in einen Steintopf schichten. 5 Liter […]
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0 Erbsen-Omelett 450 g grüne Erbsen, 50 g Butter oder Margarine, Salz, weißer Pfeffer, 1 Prise Zucker, 8 Eier, 100 g harter Schnittkäse, 1 Bund Basilikum. Die ausgepalten Erbsen waschen, abtropfen lassen. Die Butter in einer feuerfesten Form schmelzen lassen, […]
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0 Auberginenauflauf Zutaten 750 g Auberginen, 200 ml Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g Tomaten, Zucker, Salz, Cayennepfeffer, 125 g Sahnequark, 1 Ei, 40 g Reibekäse, 150 ml Sahne, Pfeffer, gemahlener Piment, 3 Eßl. zerpflückte Basilikumblätter. Zubereitung Die Auberginen […]
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0 Masthähnchen mit Fülle 1 Broiler, Pfeffer, 1 Teel. Edelsüß-Paprika, Salz, 1 Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie, 100 g Champignons, 100 g Margarine, 150 g Geflügelleber, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Ei, 1/2 Teel. frisches gehacktes Basilikum, 1/4 l Weißwein. Das […]
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