Süße Kartoffelrollen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1 bis 2 Eier
- 175 g Grieß
- Salz
- Muskat
- 100 g Margarine
- Zimtzucker
- Bratfett
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Und so wird es gemacht…
Geriebene Kartoffeln, Ei, Grieß und Gewürz zu einem Teig verarbeiten, etwa 1/2 cm stark ausrollen und in 5 cm breite Streifen schneiden oder rädeln. Mit zerlassener Margarine bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Zusammenrollen, an den Rändern fest zusammendrücken und in heißem Fett ringsum braten. Mit Kompott auftragen.
— Die Klöße können auch nebeneinander in die Pfanne gesetzt, mit etwas Milch übergossen und in der Herdröhre leicht gebräunt werden.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR